Pierogi z miętą !!!

No cóż nie ukrywam, ze do zrobienia tych pierogów zabieram się ponad 2 lata . Samo to ze w pierogach ma być miętą zabijało mnie . Smak z dzieciństwa mojego męża , robiła je jego mama , babcia i prababcia , wiec w końcu się odważyłam ...co tu dużo mówić ''Ruskich pierogów już nie zrobię, za to te będę robiła bardzo czesto''

Składniki:

• 0.5kg ziemniaków
• 1 paczka twarogu (ja miałam pełnotłusty 370g) 
• 1 duza czubata łyżka suszonej mięty przeciągniętej przez maleńkie sitko lub zmielone na miał. 

Wiec ziemniaki gotujemy i przepuszczamy przez maszynkę twaróg rozdrabniamy widelcem - całość solimy i łączymy dodajemy mięte i mieszamy , nakładamy w ciasto , zlepiamy i gotujemy

Jeśli o ciasto na pierogi chodzi to kiedyś robiłam z maki jajka i wody dziś robię z samej maki i gorącej wody i jest świetne bardzo plastyczne miękkie.
Pierogi ugotowane polewamy skwarkami , są pyszne nieziemsko pyszne i wcale nie czuć tej mięty jakoś tak bardzo jak sobie to wyobrażałam żałuje ze nie zrobiłam ich wcześniej.
Pierogi można tez odsmażyć , krojąc je na pól i ustawiając farszem na patelni potem opiekamy przód i tył,  teściowa mówi ze po odsmażeniu najlepsze są ze szklanka mleka zimnego ...i są :) oczywiście już odsmażałam i próbowałam , gdyby mi nie posmakowały i nie zachwyciła bym się nie wstawiła bym przepisu dla was :)



SMACZNEGO !!!!

Gołąbki

Gołąbki to bardzo proste danie, jednak zawsze gdy je robiłam mięso stawało się suche przez co gołąbki były kruszące się.
wczoraj wpadłam na pomysł by mięso przygotować podobnie jak robię kotlety mielone (niedługo przedstawie ten przepis tez)

Składniki :

• 0,5 kg mięsa mielonego 
• 1 główka kapusty włoskiej (może być zwykła kapusta jednak ja wole włoska )
• pol papryki czerwonej
• 3 pieczarki 
• śmietana 30% 
• 2 woreczki ryżu
• bulka tarta 
• cebula średnia
• jajko
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: Vegeta, suszona pietruszka, pieprz, magii 

Wiec tak : śmietanę , paprykę , cebule, czosnek, jajko  i pieczarki wrzucamy do blendera

możemy tez przeprawić ta mieszankę , całość miksujemy i wlewamy do mięsa które mamy na misce , dobrze mieszamy , mięso stanie się jak papka - dość lejąca. Wtedy dorzucamy bułkę tarta tak długo aż miesi zacznie dać się formować i przestanie być rzadkie, Gdy mięso jest gotowe doprawiamy je i jeszcze raz mieszamy (dodajcie magii ) na koniec dodajemy ugotowany ryz.

Kapustę, podobno się ja gotuje w całości i obrywa liście , ja liście obrywam na surowo i zalewam wrzątkiem na 15-20 minut. Po wyjęciu z gorącej wody solimy kazdy lisc i pieprzymy. Pora na na nakladanie masy ryżowo mięsnej do srodka , przekładanie do garnka zalania bulionem lub sama osolona woda i ugotowanie. Gotujemy golabki 25-30 min
Gołąbki podawane są na wiele sposobów ja preferuje z sosem pomidorowym :)

Krolewska uczta warzywno krewetkowa

Piekne prawda? Taka kolacje przygotowal dla mnie maz sam wyglad sosow i potrawy zwalil mnie z nog a co dopiero mowic o smaku ... Ten post pisze przy wspolpracy z moim mezem Krzysiem do dzis przepis byl wielka tajemnica, a jednak udalo mi sie przekonac meza by zdradzil sekret swojego dania. Ponizsze produkty wyliczone sa na porcje rowna tej na zdjeciu .

Skladniki: Podam wszystkie skladniki jakie znalazly sie na zdjeciach a potem opisze kolejno co do czego i z czym :)

• Olej sezamowy ( klikamy-----> OLEJ SEZAMOWY ALLEGRO  ) 
• 4 duze marchewki 
• brokuly ( 1 sztuka lub pol paczki mrozonych)  
• 2 cukinie
• 1 maly sloik pedow bambusa  
  
• 1 sloiczek kielkow bambusa 
• 1 cala papryka czerwona
• czosnek 3 z
• 1 srednia cebula
• 0,5 malej puszki groszku zielonego
• pol sloika fasolki szparagowej
• krewetki mrozone 1 kg 
• ryz ( 2 woreczki) 
• sos curry np . knorr  ( sos curry ALLEGRO  <----Klikamy) nie wiem czy jest w polsce w sklepach dlatego dalam link do allegro gdzie mozna taki zakupic. 
• sos czosnkowy
• ketchup + Majomez (pomieszac razem) 
• sos tabasco ( doslownie do ozdoby 6 kropel) 
• lyzka siekanej natki pietruszki
• przyprawy : sol pieprz vegeta magii , sos sojowy , suszony imbir, pieprz kajenski, przyprawa do gyrrosa, mielona papryka czerwona slodka , sos slodko-kwasny do dan z ryzem. (okolo 3 duzych lyzek) 

WARZYWA:

Marchewki pokroic w plasterki ok. 3 mm kroimy rowniez cukinie, cebule , papryke, czosnek.W tym czasie tez umyc i pokroic brokuly na male bukieciki :) i wsadzic do wrzacej wody doslownie na 5 minut posolic, chodzi o to by brokuly byly aldente czyli na pol twarde.  Na patelnie wlewamy 4 duze lyzki oleju sezamowego ( na niepowtarzalny smak na zwyklym oleju potrawa nie wyjdzie tak znakomita) wrzucamy marchewke , gdyz marchewka potrzebuje najwiecej by byla miekka gdy marchew bedzie na wpol miekka dodajemy cebule, papryke , czosnek , pedy bambusa i kielki oraz ztranszowane brokuly i dalej smazymy oraz dodajemy przyprawy wgd uznania , prosze uwazac na suszony imbir jest dosc wyrazista przyprawa proponuje dac jej najwyzej 1 plaska mala lyzeczke, smazymy tak dlugo az warzywa zmiekna pod koniec dodajemypokrojone w plasterki cukinie plasterki o grubosci 4mm , dodajemy na koncu dlatego ze cukini nie wiele potrzeba by sie rozgotowala i zamienila w papke (okolo 6 minut na patelni z reszta warzyw wystarczy cukini)
KREWETKI : 

Krewetki zamrozone wrzucamy na patelnie z olejem sezamowym i 2 zabkami czosnku przecisnietymi przez praske lub poprostu drobno posiekanymi ,posypujemy papryka czerwona w proszku dolewamy odrobine magii , oraz sol i pieprz  smarzymy tak dlugo az woda wyparuje

Dekoracja: 

Pozwolilam sobie nagrac filmik o tym jak udekorowac sosy badz dipy. Filmik z instrukcja dostepny tu -------------->  

Kurczak z warzywami po mojemu !

Danie nadzwyczaj proste ale przepyszne. Kazdy z nas robil w swoim zyciu pokrojona piers z kurczaka smarzona z warzywami, jest to dosc pospolity obiad. Danie szybkie i niezbyt drogie, wystarczy kupic piers z kurczaka pokroic i dodac np mrozone warzywa, prawda ze proste? Jednak sekret tej wlasnie potrawy ukryty jest w odpowiednim doprawieniu.

Skladniki:

• 1 podwojna piers z kurczaka 
• mrozona mieszanka warzyw ktora zawiera ( marchewke, groszek , kukurydze , cebule) 
• 6 cebulek malych koktajlowych (w occie ze sloiczka) 
• sos Worcester ( mozna zamowic on-line ----> TU ZAMOW ) 
• Sok z 1/4 limonki 
• maly sloiczek peperoni (opcjonalnie) 
• Ryz 
• 4 lyzki oleju 
• platki migdalow (5 lyzek duzych czubatych) 
• sezam (3 plaskie duze lyzki) 
• przyprawy: sol , pieprz , magii , vegeta, chili 

Olej rozgrzewamy na patelni i wsypujemy migdalowe platki oraz sezam gdy zaczna ciemniec wrzucamy pokrojone w niewielka kostke piersi, nastepnie dodajemy mrozone warzywa i cebulki koktailowe 

Calosc starannie mieszamy,gdy kurczak jest jeszcze na wpol miekki wlewamy 5 lyzek(duzych) sosu worcester i doprawiam przyprawami wedle uznania. Gdy kurczak jest juz usmazony (twardy/nie surowy) calosc skrapiamy sokiem z limonki ( nie mam w domu limonki za to mam limonke w plynie , nadaje sie idealnie)  Uwierzcie mi tak zrobiony kurczak z warzywami bedzie pyszny - gwarantuje ze zachwyci nawet tych wybrednych :) Kurczaka podawac z ryzem (lub frytkami) swietnie smakuje z peperoni ktore podgryzamy jedzac danie glowne . 

SMACZNEGO!!!!!